▲アガヴェ畑は心が洗れるかのような美しさ

▲プレミアムテキーラは上質なアガヴェから

アメリカのロサンゼルスにて18年間エンタテイメントビジネスに携わり、ショーンコネリー主演「ライジング・サン」などの映画製作に参加してきました。一滴もお酒が呑めなかった私にとって、そこでプレミアムテキーラの世界に出会ったことはかなりの衝撃でした。とても美味しいばかりか、飲酒で必ず起こっていた頭痛もせず、二日酔いにも全くならなかったのです。エンタテイメントビジネス界には俳優・スタッフともにテキーラ好きが多く、その品質に非常にうるさく、また楽しい呑み方を良く知っていました。

そこで私がまず教わったのは「100% de Agave」の表示があるものを呑め、ということです。当時はChinaco(NOM1127)というテキーラが流行っておりハードロックカフェでも看板メニューにしていました。その後、ロバート・デニーロが寿司バーでポルフィディオを呑んでいるのを直に目撃。テキーラの味のバリエーションが広いことを知り、果てしない探検がはじまりました。

毎年のようにハリスコ州テキーラに通い、訪れた蒸留所も50を超えた頃に日本へ帰国。しかしプレミアムテキーラの文化は日本にはほとんど伝わっておらず、テキーラと言えば、一気飲み、二日酔い、頭痛のイメージばかり。そこで２００８年に日本テキーラ協会を立ち上げ、この楽しく、おいしく、素晴らしい文化を発信していこうと決意しました。ぜひともよろしくお願いいたします！

日本テキーラ協会　会長　林生馬